隧道式五谷杂粮烘焙机 五谷杂粮熟化设备 适用于各类杂粮烘烤

低温烘焙好处多，特别是淀粉类食物。那么什么叫低温烘焙呢？

低温烘焙一般是指在120~130度，利用低温延长烘焙时间来烘烤实物，相对于高温烘焙好处多且更健康。

为什么要把温度设在120~130度呢？ 因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上甚至会大量出现，其中又以炸薯条产生的量比较多。

那么今天来聊一款低温烘焙设备--西安圣达微波杂粮熟化设备

近年来，微波能技术应用于五谷杂粮行业，有着低温处理、烘焙时间短、烘焙后颜色、营养、口感不受影响等优势，且在烘焙熟化过程中具有一定膨化效果，酥脆容易磨粉，复水性能也好。

简单来说，微波烘焙熟化的原理就是将被加热物料本身作为发热体，微波可直接瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的四分之一左右。

烘焙熟化和其他食品加工一样，是复杂的物理化学体系，需要有序发生并有合适的时间、温度条件。微波快速加热会造成烘焙产品的断裂、过度膨胀或爆炸。微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀，从而可以达到烘焙熟化的目的。

五谷代餐粉、坚果代餐粉、蛋白复合粉、谷类代餐粉、膳食纤维粉等的需求量就大了，薏米粉只是代餐粉的其中一种，而且现代人由于工作、学习、家庭的各方面原因，没有时间锻炼，往往容易出现身体亚健康，更多的人选择薏米仁，赤小豆等配包祛湿茶。面对种种消费者市场需求，传统的加工设备已经无法满足生产与质量的需求，新型的杂粮熟化设备孕育而生。

在这我们介绍下西安圣达的微波杂粮熟化设备：

用于五谷杂粮粉、五谷杂粮原料、薏米仁、珍珠米、玉米、玉米碎、亚麻籽、小米、小麦胚芽、酸枣仁、山茶籽、荞麦、葡萄籽、糯米、南瓜子仁、决明子、黄瓜子、黑芝麻、黑米、小豆、黄豆、黑豆、赤小豆、糙米、白芝麻、红豆、绿豆、燕麦、红米、杏仁、开心果、腰果、核桃仁、银杏、花生、荞麦等低温烘焙烘烤熟化灭菌。

低温保持营养的烘焙方式成为，五谷杂粮烘焙机烘焙时间短，烘焙温度较低，颜色，营养，口感都很好，具有一定膨化效果，酥脆容易磨粉，复水性能较好。